• Aylıq inventarizasiya prosesini planlaşdırmaq və icra keyfiyyətinə nəzarət etmək
• Spot-check mexanizmləri ilə itkiləri vaxtında aşkarlamaq
• Maya dəyərinin düzgün formalaşmasını təmin etmək (yerli/xarici alışlar, gömrük, nəqliyyat və s.)
• Silinmə və artıq-əskikliyi səbəb analizi ilə idarə etmək və sistemli şəkildə azaltmaq
• Silinmələrə nəzarət etmək, kampaniyalar üçün Food Cost hesablamalarını icra etmək, nəticələri rəhbərliyə təqdim etmək.
• Texnoloji kartlar/reseptlər və yarımfabrikat aktlarının standartlara uyğun olmasını təmin etmək
• Məhsulların texnoloji reseptlərini və yarımfabrikat aktlarını standartlara uyğun tərtib etmək/yeniləmək.
• Normativdən kənar istifadə hallarını izləmək və idarəetmə tədbirləri görmək.
• Yerli alış və qaytarmaların sənədlərə uyğunluğunu yoxlamaq.
• Xarici alışlarda gömrük, nəqliyyat və digər xərclərin məhsulun maya dəyərinə düzgün bölüşdürülməsini təmin etmək.
• iiko–1C inteqrasiyası üzrə məlumatların düzgün yüklənilməsinə və uyğunsuzluqların aradan qaldırılmasına nəzarət etmək.
• Qeyri-qida mallarının hərəkətinə nəzarət etmək.
• Gündəlik əməliyyat xərclərini izləmək və müvafiq hesabatları hazırlamaq.
• Xammal və materialların anbardakı mövcudluğunu izləmək və ehtiyacları vaxtında müəyyənləşdirmək.
• Anbar qalıqlarının dəqiq uçotunu aparmaq və düzgün sifarişlərin yerləşdirilməsini təmin etmək.
• Anbar və restoranlarda malların hərəkətini yoxlamaq, sənəd–fakt uyğunluğunu təmin etmək (qəbul, köçürmə, silinmə, qaytarma).
• Aylıq inventarizasiya, Bütün mallar üzrə aylıq inventarizasiya planını hazırlamaq, icranı təşkil etmək və nəticələri təhlil etmək. Inventar fərqlərini (artıq-əskik) analiz etmək, səbəbini tapmaq, düzəlişləri əsaslandırmaq.
• Gün ərzində yaranan maliyyə və əməliyyat problemlərinin həllində dəstək göstərmək.
• Restoran xərclərini izləmək və hər hansı uyğunsuzluqları aşkar etmək.
• Əməliyyatların müvafiq qaydalara və büdcə çərçivəsinə uyğun icra olunmasını yoxlamaq.
• Maliyyə məlumatlarının vaxtında təqdim olunması və düzgün istifadəsini dəstəkləmək.
• Şöbələrin fəaliyyətlərini analiz etmək və xərc optimallaşdırılması üzrə tövsiyələr vermək.
• Marketinq şöbəsi ilə əməkdaşlıq edərək yeni kampaniyalar hazırlamaq və onların maliyyə dəyərini hesablayıb təqdim etmək.
• Restoranlar və digər şöbələrlə əməkdaşlıq reqlamentinə uyğun koordinasiya etmək.

İş şərtləri

• Əməkhaqqı: namizədin təcrübəsinə əsasən müəyyən ediləcək.
• İş qrafiki: 5 günlük iş həftəsi (10:00–19:00)
• Rabitə xərcləri şirkət tərəfindən qarşılanır.
• Rəsmi əmək müqaviləsi (Azərbaycan Respublikası əmək qanunvericiliyinə uyğun).

İş yeri: Altes Plaza (operativ zərurət əsasında perdiodik restoran/anbar ziyarətləri)

• Cost Control / Inventory / Food Cost / Restoran maliyyəsi sahəsində minimum 3 il təcrübə (menecer səviyyəsində üstünlükdür).
• iiko və 1C proqramlarında sərbəst işləmə bacarığı:
• anbar hərəkətləri, silinmələr, inventar düzəlişləri
• satış–istehsal–anbar əlaqəsi
• məlumatların düzgün inteqrasiyasına nəzarət
• Maya dəyəri (Food Cost) və məhsul resepturası anlayışı: texnoloji kart, normativ sərfiyyat, yarımfabrikat aktları.
• Analitik düşüncə və detallara yüksək diqqət: uyğunsuzluqları tapmaq, kök səbəbi müəyyənləşdirmək, həll mexanizmi qurmaq.
• Excel biliyi: əsas analitik alətlər, aylıq hesabatların hazırlanması.

Üstünlük verilir

• Şəbəkə restoran sistemində (fast-food / casual dining) cost control təcrübəsi
• Gömrük, logistika və digər əlavə xərclərin maya dəyərinə düzgün bölüşdürülməsi təcrübəsi
• Spot-check modelini bilmə, real itki azaldılması nəticəsi göstərmiş namizədlər

Müraciət etmək istəyən namizədlər öz CV-ni "CV göndər📤" düyməsindən istifadə edərək göndərə bilər.